Italians tresna pangan Tuscan: 60% customer

Survey menarik disedhiyakake dening Fipe Concommercio Tuscany ing restaurateurs Showcase Tuscany.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e i 40 euro, ombenan ora klebu, lan sawetara saka pelanggan lazim antarane 30 e i 50 taun lawas. Iku jaringan restoran ing tradisi karo manungsa waé khusus kanggo kualitas ing chain sumber lan sumber ne abang lan putih Tuscan, nanging tawaran sing isih ngatur kanggo narik kawigaten kelompok gedhe banget saka wong-wong, ora bédané sosial tartamtu ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"We wanted kanggo njelajah persepsi saka restaurateurs kita ing jaringan Showcase Tuscany - program Region Toscana sing nambah kualitas Produksi regional, ing short chain lan pasugatan lokal - nanging utamané kanggo ngerti apa sing ciri saka pelanggan, amarga pariwisata pangan isih niche, lan kanthi mangkono godhong ditemokke akeh "pirsawan" turis, milih mangsa tujuan nonclassical lan kurang sibuk, lan mulane wis gedhe potensial kanggo pangembangan ".

Panganan lan anggur pasar mbatesi ing survey pasar karo ngarsane kuwat saka pelanggan Italia (60%), lan isih 40% dipérang dadi pariwisata British (9%), Jerman (8%), Perancis (5,5%), Amerika (4,90) lan Bric (4,64).

Yen amazes babagan kang wis lazim akeh banget saka Italia, iku uga cathetan fokus akeh ing restoran tradisional dening pariwisata manca.

Antarane berkembang pasar (Bric) bab 3% dituduhake dening Rusia, sing konfirmasi gaya lan relevansi negara iki ing pasar pariwisata regional.

Turis lan pasangan sing kelompok-kelompok saka pelanggan liyane saiki ing restoran penjawab, nalika kulawargané makili minoritas sampel.

"Pangan Kita, ngormati kabeh ndonya - says Aldo Cursano, Presidhèn Regional lan Deputi Nasional Fipe Confcommercio - lan nuduhake manungsa waé tartamtu menyang customer kabutuhan saka abad XXI. Punika dikenal Kasunyatan bilih kathah restaurateurs (49%) nganggo marketing Sastranegara kanggo rega prearranged - iki minangka ngicipi menu utawa related kanggo acara - lan wiwit katon luwih manungsa waé kanggo anyar sumber tren minangka menu kanggo vegetarians (31,50%) lan menu kanggo intolerance lem (35%). Data nuduhake tangan liyane ngarsane banget winates ing kulawargané. Sampeyan bisa uga wilayah supaya nelik, contone dening aturan menu anak, sing diselidiki arang banget ".

Turis manca nekani Showcase Tuscany, senadyan ing menu standar ngajokaken, Nanging seneng a la carte menu, nyantosakaké sing nglindungi saka restoran saka jaringan duwe kesadaran tartamtu ing lapangan pangan lan anggur, ora menehi ing nggodho saka menu wisata.

Federico Pieragnoli, Presiden Tourism bilateral Toscano, nerangake: "Survey iki Nyedhiyani kaweruh menyang kabutuhan saka restoran kualitas, sing Agensi bilateral iku utamané sing cocog ing sawijining komponen sing hubungané Employment lan pitulungan kanggo bisnis pariwisata. Conto punika dikarepake kuwat kanggo waiters sing duwe kawruh basa manca, kang nandheske analisis kita ing subyek. Nuduhake sing luwih saka 22% sampel bakal migunani kanggo duwe ing sawijining struktur wong Highly qualified minangka Sommelier kanggo nyegat langganan utamané Amérika sing survey iki utamané enten kanggo budaya saka anggur ".

Data padha presented ing Showcase Tuscany Lab - Komunikasi rasa - diatur dening Propinsi Tuscany lan Fondazione Sistema Toscana.

Matt Lattanzi

Saka nomer 43 - Tahun aku 10/12/2014