意大利人喜欢的托斯卡纳美食: 60% 顾客

有趣的调查餐馆促进了外商投资合伙企业Co​​ncommercio托斯卡纳托斯卡纳展示.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 E I 40 欧元, 不包括饮料, 和一系列的客户普遍存在 30 E I 50 年. 它是餐馆中，特别关注的传统网络，以供应链的托斯卡纳菜肴的质量和供应, 但仍设法报价来吸引非常大的人群, 没有特别的社会差别“.

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

“我们想探索网络展示托斯卡纳在我们餐馆的看法 - 增强区域生产质量托斯卡纳地区计划, 短链和本地菜 - 但尤其要了解什么是客户的特点, 因为餐饮旅游仍然是小众, 因而叶发现了一个更广泛的“观众”游客, 喜欢的目的地非经典和不太繁忙的季节, 因此具有很大的发展潜力“.

在调查中列出的食品和葡萄酒市场是一个市场上具有较强的意大利客户存在 (60%), 并用剩余 40% 分为英国旅游 (9%), 德国 (8%), 法国 (5,5%), 美国 (4,90) 和金砖四国 (4,64).

如果惊讶意大利的流行势不可挡, 它也是由国外旅游笔记越来越注重传统餐馆.

间的新兴市场 (金砖四国) 大约 3% 由俄罗斯代表, 即确认趋势和这些国家的相关性，在区域旅游市场.

游客和夫妇是客户群多存在于被调查者的餐馆, 而家庭代表少数样本.

“我们的食物, 感谢世界各地的 - 说阿尔Cursano, 区域总裁和副国家外商投资合伙企业Co​​nfcommercio - 并显示一个特别关注二十一世纪的客户需求. 它是已知的事实，即许多餐馆 (49%) 采取营销策略，预先安排的价格 - 这是品尝菜单或相关事件 - 并开始出现更加关注新的动向供应，菜单为素食者 (31,50%) 和菜单为面筋的不容忍 (35%). 这些数据显示，另一方面家庭的一个非常有限的存在. 这可能是一个领土探索, 例如，通过提供儿童菜单, 该调查是非常罕见的“.

外国游客参加展示托斯卡纳, 尽管所提出的默认菜单, 然而，喜欢点菜菜单, 确认网络的餐馆的食客有一定知名度的食品和葡萄酒领域, 不以旅游菜单的诱惑屈服.

费德里科Pieragnoli, 双边旅游托斯卡诺总裁, 解释: “这项调查提供了一个洞察到高档餐厅的需求, 该双边机构在其认为涉及到就业和协助旅游企业特别是零部件相关. 一个例子是谁具有一定的外语知识服务员的需求强劲, 这证实了我们分析的主题. 可见，超过 22% 作为侍酒师拦截美国的主要客户，本次调查特别细心的酒文化“的样品将在其结构中有一个高素质的人有用.

这些数据被提出了在展示托斯卡纳实验室 - 沟通的味道 - 在托斯卡纳地区和Sistema的基金会组织了托斯卡纳.

马特·拉坦齐

由数 43 — — 年 10/12/2014