Alessandro Parenti \ anfore \ Cantina Sociale Colli Fiorentini \ cantina Valvirginio \ CLC \ fornace Artenova \ 임프 루 네타 \ Lorenzo Guerrini \ Marco Puleo \ Monica Picchi \ Montespertoli \ Sangiovese \ Scuola di Agraria dell’Università di Firenze \ test scientifico \ Valentina Canuti \ vendemmia \ vino \ vino rosso

Vino: anfore sempre più di moda

Vanno sempre più di moda, ma nessuno ancora sa quali effetti producano realmente sul Vino: anfore di terracotta e contenitori in cemento sono i più recenti trend per l’affinamento dei rossi, ricercati da un numero crescente di aziende come alternativa alle tradizionali barriques e ai silos in acciaio inox. Adesso arriva uno studio scientifico che […]