L'oméga 3: acides gras de manger pour une bonne nutrition

Les trois acides gras oméga sont dits essentiels, parce que le corps est incapable de les produire de façon indépendante, e per questo vanno assunti obbligatoriamente con l’alimentazione

Gli Acidi Grassi Essenziali sono fondamentali per la protezione del sistema circolatorio, pour la prévention des maladies cardiovasculaires, de maintenir la santé des cellules, pour lutter contre la fragilité capillaire, per abbassare il livello dei trigliceridi nel sangue

Gli omega tre si trovano essenzialmente in alcuni pesci come alici, sardine, espadon, saumon, morue, merlu, thon, maquereau.

I cibi invece che forniscono acidi grassi omega-3 sono legumi e frutta secca come le noci.

Chi non mangia pesce, può ricorrere all’uso dell’olio di semi di lino.

Questo olio fornisce l’acido alfa-linolenico, precursore degli acidi grassi omega-3.

Il suo sapore è particolare e piuttosto intenso.

Chi non lo gradisce, può assumerlo come condimento, mescolato con il lievito in scaglie o con frutta secca macinata, oppure spalmato sul pane.

Questo olio non va mai usato a caldo, non deve essere esposto alla luce e al calore diretto e, Par conséquent, non può essere usato per cucinare.

In alternativa all’olio,si può usare un cucchiaio di semi di lino.

Questi semi andrebbero rigorosamente macinati per poter essere assimilati dall’organismo, e si possono aggiungere ai cereali, alle insalate, alle minestre.

Lo possiamo assumere anche al mattino, a digiuno, da accompagnare con almeno 1/4 di litro di acqua, tisane o succhi di frutta o aggiungere al pane o alla miscela di fiocchi per la prima colazione.

Con i semi di limo possiamo anche preparare una bevanda, lasciando macerare per circa venti minuti 4 – 5 cucchiai di semi di lino in un litro di acqua fredda, da filtrare e bere possibilmente la mattina a digiuno.

Dr Valentina Guttadauro
Nutritionniste - L'auteur de «Mangez bien et ça va passer"

Par le nombre 16 – L'année de 30/04/2014