Italyen renmen manje a Tuscan: 60% kliyan

Enteresan sondaj ankouraje pa Fipe Concommercio tuscany sou rèstorateur Showcase tuscany.

Per il Direttore Generale Confcommercio Toscana Franco Marinoni “la maggioranza dei ristoranti che hanno risposto all’indagine dichiara una classe di spesa tra i 20 e mwen 40 euro, bwason pa enkli, ak yon ran de kliyan répandus nan mitan 30 e mwen 50 ane fin vye granmoun. Li se yon rezo nan restoran nan tradisyon an ak atansyon espesyal nan bon jan kalite a nan chèn ekipman pou ak ekipman pou nan asyèt Tuscan, men yon òf ki toujou jere yo atire gwoup gwo anpil nan moun ki, pa gen okenn patikilye distenksyon sosyal ".

L’indagine è stata condotta dalla struttura regionale Confcommercio per conto di Fipe Confcommercio e con il sostegno dell’Ente Bilaterale del Turismo Toscana.

"Nou te vle eksplore pèsepsyon yo nan rèstorateur nou an nan rezo a Ekspozisyon tuscany - pwogram Rejyon tuscany ki amelyore bon jan kalite a nan pwodiksyon rejyonal, chèn nan kout ak asyèt lokal - men espesyalman a konprann ki sa yo se karakteristik yo nan kliyan, paske touris la manje se toujou nich, e konsa fèy dekouvri yon pi laj "odyans" nan touris, pwefere sezon destinasyon nonclassical ak mwens okipe, ak Se poutèt sa gen gwo potansyèl pou devlopman ".

Manje ak diven Mache a dekri nan sondaj la se yon mache ak fò prezans nan kliyan Italyen (60%), ak rete a 40% divize an touris Britanik (9%), Alman (8%), Franse (5,5%), Ameriken (4,90) ak bRIC (4,64).

Si amazes prévalence la akablan nan Italyen, li tou nòt yon konsantre grandi sou restoran tradisyonèl pa touris etranje a.

Pami mache émergentes yo (BRIC) sou 3% se reprezante pa Larisi yo, ki konfime tandans a ak enpòtans a nan peyi sa yo nan mache a touris rejyonal.

Touris ak koup yo grap yo nan kliyan plis prezan nan restoran yo nan moun ki repond, pandan y ap fanmi reprezante yon minorite echantiyon.

"Manje nou, apresye nan tout mond lan - di Aldo Cursano, Rejyonal Prezidan ak Depite Nasyonal Fipe Confcommercio - epi yo montre yon atansyon patikilye a bezwen kliyan nan syèk la XXI. Li se li te ye reyalite ke anpil rèstorateur (49%) adopte estrateji maketing planifye davans pri - sa yo meni yo gou oswa ki gen rapò ak yon evènman - ak kòmanse parèt pi plis atansyon sou tandans rezèv pou nouvo kòm meni an pou vejetaryen (31,50%) ak meni an pou Gluten entolerans (35%). Done yo montre lòt men an yon prezans trè limite nan fanmi yo. Li ta ka yon teritwa yo dwe eksplore, pou egzanp pa ofri meni timoun yo, ke ankèt la se ra anpil ".

Touris etranje ale Ekspozisyon tuscany, malgre pwopoze meni yo default, sepandan pito yon la Carte meni an, e ki konfime ke kliyan yo nan restoran yo nan rezo a gen yon konsyans sèten nan jaden an nan manje ak diven, pa bay nan fè lasisiy a nan meni an touris.

Federico Pieragnoli, Prezidan an Bilateral Touris Toscano nan, eksplike: "Sondaj sa a bay yon insight nan bezwen yo nan restoran bon jan kalite, ki Ajans la Bilateral se patikilyèman enpòtan nan eleman li yo ki gen rapò ak travay ak asistans nan biznis touris. Yon egzanp se demann lan fò pou garçons ki gen konesans nan lang etranje, ki konfime analiz nou sou sijè a. Montre ke plis pase 22% echantiyon an ta dwe itil nan gen nan estrikti li yo yon moun ki trè kalifye kòm somelye nan segman aks dèz kliyantèl sitou Ameriken ki sondaj sa a se patikilyèman atantif nan kilti a nan diven ".

Done sa yo te prezante nan Ekspozisyon tuscany Laboratwa - Kominike gou a - ki te òganize pa rejyon an tuscany ak Fondation Toscana Sistèm.

Matt Lattanzi

Soti nan nimewo a 43 - Ane mwen 10/12/2014