Bendición Ramerino pan en el horno a Florencia el día del Jueves Santo

Bendición, como de tracción, esta mañana, temprano por la mañana en Florencia, en el horno Baker Street Espada, de Ramerino el día de Jueves Santo.

En el primer semáforo, el convento benedictino de Piazza Santa Trinita un monaco, Padre Gabriele, se fue a la cercana, y horno de edad, operativo para 70 años, Via della Spada, Parte superior del horno de Mauricio y Antonella Tofanari - en el video mientras asistía a la bendición - y están operando desde 1985, para bendecir más 1200 Ramerino que, como siempre, cada año se hornea para conmemorar este día del Triduo Pascua.

En este horno, uno de los pocos grandes hornos que quedan en el centro histórico, en este día especial de Pascua, venir de todas partes de la ciudad para cumplir con una tradición que a menudo se pasa de padres a hijos, de generación en generación.

Para muchos no es honrado el Jueves Santo, si usted no ha comido la ramerino bendita, como el huevo bendecido en Pascua.

Una tradición que se lleva a cabo en algún otro ciudadano horno, y otras ciudades de la Toscana.

La Misericordia de Florencia, en el día de hoy comprar aquí muchos ramerino.

El ramerino es un sándwich no es demasiado grande, suave y dulce, hecha con masa de pan, pasas sultanas y rosemary-.

La masa se deja subir por alrededor de una hora y después se cocina hasta el momento en que el aceite con el que se rozó con anterioridad, con una ramita de romero fresco, no le da el típico color bruñido y superficie pulida.

Aspect se presenta como una pequeña barra circular, con un destornillador, que sirve para facilitar la levadura.

Filmación y Franco Mariani

Frank Mariani

Por el número 14 – El año del 16/04/2014