Bénédiction Ramerino pain au four à Florence le jour du Jeudi Saint

Bénédiction, Comment faire pour tirer, Ce matin, en début de matinée à Florence, dans le four à pain au moyen de l'épée, du pan di ramerino Jeudi Saint.

À la première lumière de l'aube, de l'abbaye bénédictine de Sainte Trinité place un moine, Padre Gabriele, est allé en étroite, vieil appareil de chauffage, opérant à partir de 70 années, par voie de l'épée, Four haut de Maurice et Abdullah Talwar - dans la vidéo tout assister à la bénédiction - et la gestion de la 1985, pour bénir au-delà 1200 Pan di ramerino tandis que, comme tradition, chaque année pour commémorer cette journée au four le Triduum.

Dans ce four, un des rares grands fours restent dans la vieille ville, en ce jour de Pâques spécial, ils viennent des quatre coins de la ville à l'honneur une tradition qui se transmet souvent de père en fils, de génération en génération.

Pour beaucoup il n'est pas honoré le jeudi Saint si vous n'êtes pas manger l'éponge ramerino Benoît, comme l'oeuf de Pâques béni.

Une tradition qui s'est tenue même dans certains autre four de ville, et dans les autres villes de la Toscane.

La Misericordia de Florence, en ce jour acheter ici nombreux éponge ramerino.

Le pan di ramerino est un "sandwich" pas trop gros, doux et sucré, fait avec la pâte à pain, raisins secs sultanines-zibibbo et romarin.

La pâte est laissée pour lever pendant environ une heure et ensuite cuite aussi longtemps que l'huile avec laquelle il a déjà été oublié, avec le brin de romarin frais, Il donne à la surface de couleur satiné et brillant.

L'apparence ressemble à un petit rond homme, avec une transversale, Il faut encourager la hausse.

Tournage et Franco Mariani

Franco Mariani

Par le nombre 14 – L'année de 16/04/2014