কফি ব্ল্যাকস তিনি শ্রেষ্ঠ Fiorentina পিষ্ট প্রতিযোগীতার জয়ী

বিশ্রাম নেওয়ার পরে, এই বছর অনুষ্ঠিত হয়, Mardi Gras সময়, কার্নিভ্যালের শেষ দিন, একটি নতুন সংস্করণ, সপ্তম বা অষ্টম, এখন আমরা হারিয়ে গণনা, "সেরা ডাঙ্ক আল্লা Fiorentina", উপস্থিত ছিলেন, যা প্রতিযোগিতার 15 ফ্লোরেনটাইনের প্যাস্ট্রি নোট এবং 7 গৃহকর্ত্রী.

প্রতিযোগিতার শুধুমাত্র এই মূল, যেমন যে পেশাদার Beppe Pirrone তত্ত্বাবধানে এবং নিয়ন্ত্রণ অধীনে অনুষ্ঠিত হয়, যা, আপনি অনেক কোণায় চেষ্টা জানা উচিত কারণ “খেতাব” এই প্রতিযোগিতার – সেরা ডাঙ্ক আঙুর জন্য যে বা সেরা Pandoro খেলনা জন্য, ideato dal sottoscritto assieme a Pirrone -, যে প্রতিযোগিতার Educatorio Fuligno সহযোগিতায় Sparecchiatori এর Cenacle অবদান এবং এই বছরে উন্নীত এবং উপলব্ধি.

গুরুতরভাবে বিচার করা যায় 23 ভগ্ন, এবং আমি জোর 23, আমা, শুধুমাত্র সাংবাদিক পুরুষ, মায় 4 চটুল সহকর্মী সাংবাদিক, 1 মর্যাদাপূর্ণ মাস্টার শেফ, 1 কিশোর, এবং Fuligno সিনিয়র কেন্দ্র কিছু নেতা.

বিজয়ী কফি ব্ল্যাকস ভাঙা ছিল, Sesto Fiorentino মধ্যে Sestese মাধ্যমে (ফটোগ্রাফ); একটি reconfirmation, তিনি সংস্করণ জিতেছে 2011.

দ্বিতীয় স্থানে প্যাস্ট্রি Serafini স্থান অর্জন করে, Gioberti মাধ্যমে, এবং তৃতীয় Caffè সান মার্কো প্যাস্ট্রি, বারান্দা সান মার্কো.

Alla pasticceria vincitrice, সিমন Bellesi নেতৃত্বে, Pellegrino Artusi ইমেজ সঙ্গে একটি সুন্দর পোড়ামাটির ফলক গিয়েছিলাম.

"আমার বাবা Giampaolo একটি রেসিপি ব্যবহার - সিমন আমার Bellesi বলে – বছরের পর বছর ধরে আমি এবং বিকাশ সামান্য পরিবর্তন করতে চেষ্টা করেছি যে, কারণ আপনি আবেগ দিয়ে এই কাজ যদি, কাজ এবং আবেগ ইসলাম পরিবর্তন করতে প্রত্যেক প্যাস্ট্রি শেফ বাড়ে. অদ্যাপি, আমার বাবা, বর্গ 1934, অবসরপ্রাপ্ত হচ্ছে সত্ত্বেও, মাঝে মাঝে আমাদের কাজ দেখতে পরীক্ষাগার হল, এবং যখন এটা "খামচি ঘটবে.

প্যাস্ট্রি ব্ল্যাকস, সাইমন ছেলে নামকরণ করা, থেকে সক্রিয় হয়েছে 2006, এবং 2011 তারিখ, তারা যে বছরের সংস্করণ জিতেছে, বিবর্ধিত, ফ্লোরেন্স ঐতিহাসিক কেন্দ্র পরবর্তী Calenzano এবং মার্চ মাসে অন্য দোকান খোলার, Lungarno Guicciardini মধ্যে, Ponte Vecchio যাও পরবর্তী; এমনকি কর্মীদের হয় জন্মায় এবং আজ হয়েছে 43 কর্মচারী, বলা 10 প্যাস্ট্রি গবেষণাগারে কাজ.

ভগ্ন ফ্লোরেনটাইনের উৎপাদন এপিফ্যানি পর প্রথম রবিবার শুরু হয় এবং ড্যাফোডিল দ্বিতীয় রবিবার শেষ.

এই সময়ের মধ্যে প্রতিদিন প্রায় বিক্রি হয় 70 ভগ্ন, বেশিরভাগ খালি, পীক সঙ্গে 150 শনিবার এবং 200 রবিবার.

"ভালো প্রথম - তিনি সিমন বলেছেন - কিভাবে গুঁড়ো দেখতে ব্যবহার করা হয়, মূলত ভাটা দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, যা, একে অপরের থেকে ভিন্ন. প্রতিটি ভাল প্যাস্ট্রি শেফ কাস্টমাইজ. আমি খুব একবার প্যাস্ট্রি শিল্প সংযুক্ত করছি, আমার বাবার শিক্ষা ধন্যবাদ. আমি আমার কাজ হিংসা না এবং আমার সাথে যারা কাজ উপর যান এবং জানতে সক্ষম না হন, তাহলে আমার খারাপ লাগে. ল্যাব এ প্রতিটি ব্যক্তি, অ্যাকাউন্ট দীর্ঘ প্রস্তুতি গ্রহণ, চূর্ণ প্রস্তুতি কাজ করে. আমি খুব স্নিগ্ধতা এবং স্থায়িত্ব নির্দেশ, একটি সামান্য 'আর আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য দুটি উপাদান যে নেতৃত্ব ব্যবহার করে. ভাল হজম চূর্ণ করা হবে, পূরণ হবে না, এবং "নরম থাকা আবশ্যক.

এটি মতানুযায়ী এবং উদ্ধার, প্যানেলস rivittoria দেখেছি.

Massaie মধ্যে পরিবর্তে শ্রীমতি Agostini মারিসা জিতেছে, মারিয়া ব্যবসায় দ্বারা অনুসরণ, এবং, বাঁধা, VANNINI Franca, এবং সুসানা Mattioli, এবং তারপর আনা হেড, Fedelissime, ভাল জীবন ভালবাসেন যারা হিংস্র মহিলা দলের, Giovanna Menci, তিজিয়ানা Maggiorelli.

Sparecchiatori এর সর্বশেষ সাপার সম্পূর্ণ রান্নাঘর এবং রাতে তাদের জন্য.

ফ্রাঙ্কো Mariani

নম্বর থেকে 52 - বছর ২ 18/02/2015