区域明爱: 食品为大家争取废

“说, 做什么, 参加养活世界“是学习日的主题, 讨论和规划在托斯卡纳食物权, 这是周五举行 13 三月在佛罗伦萨学院人民大会堂.

打开程序蒙斯. 里卡尔多·丰塔纳, CET委托慈善机构.

斯特凡萨卡尔迪的问候后，, 地区副总裁, 和詹尼萨尔瓦多, 农业专员, 报告安东尼塔波坦特, 冷漠“的全球化. 食物与和平关系“.

接着是小组讨论, 由安东内洛Riccelli主持, 安德烈的Rails, “财务不能赌的食品”, 卢卡Falasconi, “食品和浪费, 逆向课程“, 和多纳泰拉Turri酒店, “确保在托斯卡纳食物权. 共享“. 辩论后, 亚历山德罗·马蒂尼的结论, 明爱托斯卡纳的代表. 早上的自助结束“好, 团结和公平“.

之间 30 和 50% 粮食生产抛出. 怎样做才能扭转这些趋势.

唐娜泰拉Turri酒店, 卢卡明爱主任集团全球托斯卡纳明爱教育主管, 这样解释主动佛罗伦萨: “该活动是国家支持的许多首字母缩写词，我们邀请并参与在区域一级. 我们都希望自己的机构存在和参与，使我们也深化未来合作的共同路径上找到获取食物的问题，在托斯卡纳适当的应对措施作为强制执行的权利. 结束了, 活动的主题都非常努力, 但隐藏. 食物的主题，是我们教会团体的DNA的一部分. 支持家庭和食物给需要的人, 例如, 是社区组织，以消除贫困和社会边缘化的最常见和最传统的反应之一. 然而，, 绝对正确, 往往与食物有关的许多问题并没有谈太多，或沉默. 常存在的复杂性没有意识体现在我们的公寓. 远离相关的严重剥夺了世界上许多地区的情况的问题, 考虑到一些远“.

“同样地，这是很难质疑规范生产机制, 分配, 消费, 食物即使是在我们的领土浪费. 然而，我们相信，今天它是绝对必要的，以提高再讨论清楚, 小心, 激情在我们对食物的社区. 只有这种意识能够指导我们在寻找可靠的合作答案, 正宗的食物贫困全球和地方“.

事实上，我们习惯于认为，饥饿是第三世界的某些地区问题, 而不是在托斯卡纳的家庭谁是没有足够的食物也会增加. “谁前来聆听的中心收集各教区明爱托斯卡纳之间的那些数据告诉这么多的谁正在努力满足他们的粮食需求的现实. 由于档案 2014 在标题以及强调, 经常推边缘的失业和不稳定的住房. 即使是食物贫困, 在我们的区域增长, 是贫困的复杂过程的结果, 这是受多种因素: 失去工作, 债务, 驭贫困的部分，往往缺乏协调和不足的机构. 其结果是，即使在我们的城市获得食物为许多不充分，并且不保证其中只有那些谁是在所谓的“极端贫困”, 也让许多家庭的“舒服的灰色地带'相当放置的，由于就业的近期损失, 家庭破裂. 悲惨的事实, 进而, 是，越来越多的儿童被暴露在这种风险. 联合国访问权定义如访问食物定期的能力, 永久, 免费的食物，以定量和定性充足, 对应于传统, 可以开发一个宁静的生活, 日期, 值得个人和集体. 当今许多谁前来咨询中心明爱家庭的吃便宜的东西, 你很容易煮，并要求小气熟. 大幅面食和糖果制造业“.

然后有另一面: 我们太多的食物被浪费. “这是我们社会的一个丑闻蔓延. 根据从一个间的食物量的最新数据 30 和 50% 世界产量将到达我们的表之前抛出. 几乎同时 1 十亿人长期营养不良. 这两个现实不能共存，而不要求严重, 良知的严重问题“.

也因为浪费不只是食物. “浪费食物是指第一已经浪费水, 大地, 已经需要产生的工作. 灾难性的幅度真是一个悖论. 为了这, 今天，人们不能对餐厨垃圾打. 反对浪费的斗争必须成为当务之急在我们组织我们生活的社会的方式. 我们可避免浪费各级链带来的食物在我们的板: 生产水平, 在分配电平，然后向消费者的水平, 我们所有的人“.

“试想在水果和蔬菜的所谓”超限“的, 即，这是过小或过大而被出售… 今天往往只是在垃圾桶结束, 被抛出, 虽然不是唯一的食用, 但良好… 我们必须有一个保存这些食物规则, 创造新的机制来获得它的菜. 明爱怎么多年多亏了好撒玛利亚人法, 这相当于是免费派发食品的最终消费者组织, 我们搬到成为拒绝过早超市保存的食物，最近也在食堂, 收集食物不分配，让他在最贫穷的食堂到达. 食物银行率先就这个问题和许多其他. 但还不够. 不只是直到他们系统组织我们反对浪费的城市“.

Anche le singole famiglie possono fare qualcosa per evitare sprechi in casa: “首先，你需要回去做非常了解食物的价值，并教给孩子们. 我们吃什么, 当我们吃草莓, 例如：? 它是一种水果? 它是一朵花? 什么是我们消费的东西的季节性特征? 多少水被用来种植蔬菜我们? 又有多少土地消耗，以保持牛? 进而, 可以给我们的小规则, 小的，因为我们的冰箱“由居住正义”: 买菜更谨慎, 用眼与其说报价, 由于家庭的真实需求. 逐渐接近消费者的认知形式和共享为购买群体的团结, 例如, 鼓励短链. 然后学习如何创造性地使用剩菜. 等等“.

托斯卡纳长期以来一直积极参与解决问题: “已经在许多教区都已经早已”恩波里亚“取代了”食品包裹“的模式. 他们推动家庭预算和风格的志愿者中的消费和所有向谁求助听中心的审计经验. 它鼓励直接生产, 短期filiera, 农耕社会. 您可以通过未使用的集合打废, 组织在当地的杂货店答案. 即围绕食品今天主题的主要问题是那些的“关系”和“适应力” (以积极的方式创伤性事件作出反应, ED) 为社区所面临的挑战是要成为发起人的反应应该看到食品贫困也成为排斥机制复杂，层次的症状，并接管，通过鼓励那些有需要的关系，他们有能力有责任作出反应. 越来越多的组织明爱试图摆脱依赖和危险足以帮助创建一个能够包容和正义的社区“.

在几个月它开创了米兰世博专用食品, manifestazione che può aiutare anche le nostre comunità a riflettere su questi temi: “每一个机会是好的. 世博有很大的局限性，许多, 许多矛盾. 在那张但是riconosicuto信贷已经提出了一个问题，食物以复杂的方式和角度这么多点. 能够成为这个机会对我们的教会, 只要我们面对它与过去的眼睛，我们觉得有必要把过去的声音对我们的承诺的议程和我们目前的“的头版.

佛朗哥·马里亚尼的视频访谈, 拍摄莫罗波奇.

马特·拉坦齐

由数 56 - 新年II 18/03/2015