campi bisenzio \ finocchiona \ greve in chianti \ salame \ toscano

O Finocchiona: historia e curiosidade dun salame toscano

Onde é que o finocchiona? La paternità di questo salume è rivendicata sia da Campi Bisenzio che da Greve in Chianti. As súas orixes, con todo, atópanse na Idade Media, cando, para permitir o uso de pementa entón rara e dispendiosa, pensamos que ben para engadir á mestura de sementes de herba-doce, máis axiña dispoñíbeis, convenienti e adatti anche a nascondere […]