campi bisenzio \ finocchiona \ greve in chianti \ salame \ toscano

Finocchiona: istorija ir smalsumas iš Toskanos saliamis

Kur finocchiona? La paternità di questo salume è rivendicata sia da Campi Bisenzio che da Greve in Chianti. Jo ištakos, tačiau meluoti viduramžiais, kai, numatyti tuometinio retas ir brangus pipirų naudojimo, mes manome, kad tai gerai, kad pridėti prie pankolių sėklų mišinys, daugiau lengvai prieinama, convenienti e adatti anche a nascondere […]