برای شام کریسمس در رستوران: 19 میلیون ها یورو

بیش از وجود دارد 6 هزار, برابر 73%, رستوران ها در فعالیت های در روز کریسمس در توسکانی.

عدم اطمینان نیز تاثیر منفی در رزرو به روز تجاوز نمی 30% در دسترس بودن و پایین در مدت مشابه یک سال پیش بود.

با توجه به 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, همدست بحران, تمایل به انتخاب در آخرین لحظه.

Il 61,5% رستوران اهل توسکانی فراهم می کند مشتریان و درآمد در مقایسه با کریسمس سال گذشته کاهش یافته است.

ارزش غذا در رستوران در برآورد 19 میلیون ها یورو, – 5,8% بر 2013.

در این سال منو, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, هزینه به طور متوسط 48 یورو.

"آب و هوا از عدم اطمینان است که هنوز هم در کشور وزن - می گوید: آلدو Cursano, رئيس جمهور Fipe Confcommercio توسکانی – همچنین در رستوران شنیده. شرکت ها همچنان به کاهش بودجه برای ناهار و شام برای تبادل سلام. رشد می کند, در عوض, رستوران به عنوان یک ایده هدیه است که تایید می کنند که تجربه بیشتری که جسم آن چیزی است که امروز بیشتر قدردانی ".

توجه زیادی به مسئله عدم تحمل غذایی. 84.6٪ از رستوران که در آن پیشنهاد منو همه را شامل شامل انواع برای کسانی که نیازهای ویژه به دلیل آلرژی و / یا عدم تحمل.

دو نفر از سه رستوران باور ارتباطات شفاهی کافی از حضور آلرژن یکپارچه علائم و یا هشدارهای در منوی.

"مدل خدمات ما - ادامه Cursano - باید در مدیریت قوانین برچسب جدید مورد ارزیابی قرار از اروپا و جو در زمان. صلاحیت مردم و انعطاف پذیری از خدمات قوت ما را تضمین مصرف کننده هستند. این قابل قبول است که همه چیز را به برخی از عمل های اداری کاهش می یابد نه بیشتر در زیر شلواری قرار داده ".

نیکولا Nuti

از تعداد 45 - سال من 24/12/2014