Ziemassvētku vakariņas restorānā: 19 miljoniem eiro

Būs vairāk 6 tūkstotis, pilnīga al 73%, Restorāni pasākumos Ziemassvētkos Toskānā.

Nenoteiktība arī negatīvi ietekmē atrunas datumā nepārsniedz 30% pieejamība un bija uz leju un tajā pašā laika posmā pirms gada.

Saskaņā ar 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, līdzdalībnieks krīzi, tendence izvēli pēdējā minūtē.

Il 61,5% restorānu Toskānas sniedz klientiem un ieņēmumi, salīdzinot ar pagājušā gada Ziemassvētkiem samazinājās.

No maltītes vērtība restorānā tiek lēsta 19 miljoniem eiro, – 5,8% par 2013.

Izvēlne šogad, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, izmaksas vidēji 48 eiro.

"Nenoteiktības, kas joprojām sver no valsts klimats - saka Aldo Cursano, Prezidents Fipe Confcommercio Toskāna – ir arī dzirdējuši restorānā. Uzņēmumi turpina samazināt budžetu pusdienām un vakariņām, lai apmainītos ar sveicieniem. Aug, vietā, restorāns kā dāvanu ideja, lai apstiprinātu, ka lielāka pieredze, ka objekts ir tas, kas šobrīd ir novērtējuši vairāk ".

Liela uzmanība problēmai pārtikas nepanesības. 84.6% no restorāniem, kurā tā ierosina viss iekļauts ēdienkarti ietver variantus tiem, kam ir īpašas vajadzības, sakarā ar alerģiju un / vai nepanesības.

Divi no trim restorānu tic atbilstošu mutisku paziņojumu par alergēnu integrēto signālu vai brīdinājumiem klātbūtnes uz izvēlni.

"Mūsu pakalpojumu modelis - turpina Cursano - ir jāvērtē par jauno marķēšanas noteikumu vadību pārņēma no Eiropas. Cilvēku kompetence un elastība pakalpojuma ir mūsu stiprās puses, lai garantētu patērētāju. Tas nav pieņemami, ka viss ir samazināts līdz zināmai birokrātisko praksi vairāk likt atvilktnēs ".

Nicola NUTI

Numurs 45 -Gads 24/12/2014