Fyrir jólamat á veitingastað: 19 milljónir evra

Það verður yfir 6 þúsund, heill fl 73%, Veitingahús í starfsemi á jóladag í Toskana.

Óvissan einnig neikvæð áhrif á netinu hingað til ekki yfir 30% framboð og voru niður á sama tíma í fyrra.

Samkvæmt 69% dei ristoratori intervistati si sta consolidando, vitorðsmaður kreppu, tilhneigingu til að val á síðustu stundu.

The 61,5% veitingamanna Tuscan veitir viðskiptavinum og tekjur lækkaði samanborið við jólin á síðasta ári.

Verðmæti máltíð á veitingastaðnum er áætlaður 19 milljónir evra, – 5,8% á 2013.

Á matseðlinum á þessu ári, tutto compreso in 7 ristoranti su 10, kostnaður að meðaltali 48 evru.

"Loftslag óvissu sem enn vega á landinu - segir Aldo Cursano, Forseti Fipe Confcommercio Tuscany – er líka heyrt á veitingastað. Fyrirtæki halda áfram að draga úr fjárhagsáætlun fyrir lunches og kvöldverði um skipti á kveðjur. Vex, staðinn, veitingastaðurinn sem gjöf hugmynd að staðfesta að meiri reynslu að mótmæla er það í dag er vel þegið meira ".

Great athygli á því vandamáli matvæla umburðarleysi. The 84,6% af veitingastöðum þar sem það leggur allt innifalið valmynd inniheldur afbrigði fyrir þá sem hafa sérþarfir vegna ofnæmis og / eða umburðarleysi.

Tveir af þremur veitingamanna trúa fullnægjandi munnleg samskipti á nærveru ofnæmisvökum samlaga merki eða viðvaranir á matseðlinum.

"Þjónusta líkan okkar - áfram Cursano - Meta verður í stjórnun nýju reglum um vörumerkingar tók frá Evrópu. Hæfni fólks og sveigjanleiki þjónustu eru styrkleikar okkar að tryggja neytendum. Það er ekki ásættanlegt að allt er dregið að einhverju starfi bureaucratic meira til að setja í skúffum ".

Nicola Nuti

From the tala 45 - Ár I 24/12/2014