Hands-on, tallers que ensenyen a cuinar tan fàcil, creatiu i ètic

Com preparar una bona massa de pizza, ja que tens una maionesa i verdures, amunt, com cuinar amb menys ingredients utilitzant principalment matèries primeres de la temporada, i la substitució de la sal amb espècies, fins i tot en els plats més tradicionals?

Ell pensa "Hands-on", cicle de tallers culinaris que promet que li ensenyi la forma de cuinar de manera "fàcil, creatiu i ètic ".

Fins 21 Abril, Cafeteria a la biblioteca dels Oblats de Florència (dell'Oriuolo n 26), pm 20,30, es durà a terme sis reunions i tallers que ajuden a pensar sobre el poder de manera diferent, amb menys residus d'aliments i temps.

La iniciativa està comissariada per Claudia Ciabattini, blogger de cuina toscana Riciclone (www.cucinariciclona.it), que presenta en plaques d'ànima obtinguts amb la recuperació de les restes a la nevera i amb els ingredients que se solen llençar (tiges, semi, peles).

"Hands-on" va néixer gràcies a la trobada amb Barbara Setti Cooperativa Arqueologia, que gestiona el programa cultural de la Cafeteria Oblatos, en col·laboració amb NEM - Nous esdeveniments Música.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

Properes reunions: verdures originals (10 Març), plats únics (24 Març), els dolços secs (7 Abril) i aquells a la cullera (21 Abril).

Després de cada taller, que serà només amb reserva a info@caffetteriadelleoblate.it i nombre 055/5520407, els participants es portaran a casa les seves creacions.

El cost de cada taller és 10 euro, principalment al reemborsament de les despeses dels ingredients proporcionat.

Els organitzadors, Claudia Ciabattini i Barbara Setti: "Pensem en un curs per a les persones curioses, que els agrada participar i que volen aprendre fins i tot els conceptes bàsics de la cuina. Amassar la cafeteria dels Oblats va ser desenvolupat per involucrar-los en cuina creativa, ètica (principalment amb l'ús de productes de temporada i zero km) i cuinar amb el que té disponible. Dimarts hi haurà una presentació dels laboratoris, vostè començarà a preparar un plat, podrà degustar durant el còctel de la cafeteria. Tots els participants tindran una taula on es pot pastar, una taula de tallar, un corró i els ingredients que s'utilitza per preparar la recepta, i un que prepararà durant la tarda es durà a casa. Les receptes són principalment cuina italiana, tradicional mediterrània, amb l'ull i la inspiració revolta sinó a altres països. El programa abordarà els preparatius bàsics (salses per aperitius, planta de maionesa, crema), de massa per al penis, lloc, pizza, confiteria; crearem menjars úniques (amb l'ús de verdures, cereals, vegetal). Les últimes cites seran amb dolços: un veritable desafiament, perquè anem a tractar d'usar menys ingredients possible (sense ous i greixos com la mantega i la nata). Però prometem que no serà còpies tristos de reconegut tiramisú, però serà dolça respectable ".

Per obtenir més informació i www.cucinariciclona.it www.caffetteriadelleoblate.it

Matt Lattanzi

Pel nombre 52 - Any II 18/02/2015