Hands-on, talleres que ensinan a cociñar tan fácil, creativa e ética

Como preparar unha boa masa de pizza, como comeza unha maionesa e vexetal, arriba, como cociñar con menos ingredientes utilizando principalmente materias primas da tempada, e substituír o sal con especias, mesmo nos pratos máis tradicionais?

El pensa: "Hands-on", ciclo de talleres culinarias que promete ensinarlle como cociñar de forma "doado, creativa e ética ".

Ata 21 Abril, Cafetería na biblioteca dos Oblatos de Florence (dell'Oriuolo n 26), am 20,30, celebraranse seis reunións e Workshop que vai axudar a pensar sobre o poder de forma diferente, con menos desperdicio de alimentos e tempo.

A iniciativa ten curadoria de Claudia Ciabattini, blogger Tuscan Cooking Riciclone (www.cucinariciclona.it), pousando en placas web obtidos coa recuperación das sobras na neveira e cos ingredientes que adoita xogar fóra (talos, semi, peelings).

"Hands-on" naceu grazas ao encontro con Barbara Setti Cooperativa Arqueoloxía, que xestiona o programa cultural da Cafetería Oblatos, en colaboración con NIN - New Music Events.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

Próximas reunións: le verdure originali (10 Marzo), pratos exclusivos (24 Marzo), os doces secos (7 Abril) e aqueles para a coller (21 Abril).

Despois de cada Workshop, que será só por reserva no info@caffetteriadelleoblate.it e número 055/5520407, os participantes van levar a casa as súas creacións.

O custo de cada taller é 10 euro, principalmente ao reembolso dos gastos dos ingredientes previstos.

Os organizadores, Claudia Ciabattini e Barbara Setti: "Nós pensamos dun curso para persoas curiosas, que quere se involucrar e que queren aprender mesmo o básico da cociña. Amasar a Cafetería dos Oblatos foi deseñado para envolve-los na cociña creativa, ética (principalmente co uso de produtos estacionais e de cero km) e cociñar co que ten dispoñible. Martes haberá unha presentación dos laboratorios, vai comezar a preparar un prato, vai probar durante o cóctel de cafetería. Todos os participantes terán unha mesa onde podes amasar, unha tarxeta de corte, un rolo e ingredientes que han ser utilizados para preparar a receita, e que vai preparar durante a noite vai levar a casa. Os ingresos son principalmente cociña italiana, mediterránea tradicional, co ollo e inspiración revolta, pero para outros países. O programa pode abordar os preparativos básicos (salsas para aperitivos, maionesa planta, crema), masa para penis, posto, pizza, repostería; imos crear comidas exclusivas (co uso de vexetais, cereais, vexetal). Últimos nomeamentos será con doces: un verdadeiro desafío, porque imos tentar empregar menos ingredientes posible (sen ovos e graxas como manteiga e crema). Pero nós prometemos que non será unha copia tristes de renome Tiramisú, pero vai ser doce respectable ".

Para máis información e www.cucinariciclona.it www.caffetteriadelleoblate.it

Matt Lattanzi

Desde o número 52 - Ano II 18/02/2015