Hands-on, ateliers qui enseignent comment faire cuire si facile, créative et éthique

Comment préparer une bonne pâte à pizza, que vous obtenez une mayonnaise et légumes, surtout, comment cuisiner avec des ingrédients moins en utilisant principalement des matières premières de la saison, et en remplaçant le sel d'épices, même dans les plats les plus traditionnels?

Il pense que "Hands-on", cycle de ateliers culinaires qui promet de vous apprendre à cuisiner, «facile, créative et éthique ».

Jusqu'au 21 Avril, Cafétéria à la bibliothèque des Oblats de Florence (dell'Oriuolo n 26), h 20,30, sera tenu six réunions et ateliers qui vous aideront à réfléchir sur le pouvoir différemment, avec moins de déchets de nourriture et l'heure.

L'initiative est organisée par Claudia Ciabattini, blogueur de cuisine toscane Riciclone (www.cucinariciclona.it), posant sur plaques Web obtenus avec la récupération des restes dans le frigo et avec les ingrédients que vous jetez habituellement loin (tiges, demi, épluchures).

"Hands-on" est né grâce à la rencontre avec Barbara Setti Cooperativa Archéologie, qui gère le programme culturel de la cafétéria Oblats, en collaboration avec NEM - Nouveaux Music Evénements.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

Prochaines réunions: le verdure originali (10 Mars), plats uniques (24 Mars), les bonbons secs (7 Avril) et celles à la cuillère (21 Avril).

Après chaque atelier, qui sera uniquement sur réservation au info@caffetteriadelleoblate.it et numéro 055/5520407, les participants auront la maison de leurs créations.

Le coût de chaque atelier est 10 euro, principalement au remboursement des frais des ingrédients fournis.

Les organisateurs, Claudia Ciabattini et Barbara Setti: "Nous avons pensé à un cours pour les curieux, qui aiment à se impliquer et qui veulent apprendre les bases même de la cuisine. Pétrir la Cafétéria des Oblats a été développé pour les impliquer dans une cuisine créative, éthique (principalement à l'utilisation de produits de saison et zéro km) et à cuisiner avec ce que vous avez à disposition. Mardi, il y aura une présentation des laboratoires, vous allez commencer à préparer un plat, vous pourrez déguster lors du cocktail de la cafétéria. Tous les participants auront une table où vous pouvez pétrir, une planche à découper, un rouleau à pâtisserie et les ingrédients qui seront utilisés pour préparer la recette, et celui qui préparera au cours de la soirée aura à la maison. Les recettes sont essentiellement une cuisine italienne, méditerranéenne traditionnelle, avec la révolte des yeux et de l'inspiration, mais à d'autres pays. Le programme abordera les préparations de base (sauces pour apéritifs, usine de mayonnaise, crème), pâte pour pénis, courrier, pizza, confiserie; nous allons créer des repas uniques (avec utilisation de légumes, céréales, légume). Derniers rendez-vous sera avec bonbons: un véritable défi, parce que nous allons essayer d'utiliser moins d'ingrédients possible (pas d'oeufs et graisses comme le beurre et la crème). Mais nous promettons que ne seront pas tristes copies de tiramisu renommée, mais il sera doux respectable ».

Pour plus d'informations et www.cucinariciclona.it www.caffetteriadelleoblate.it

Michael Lattanzi

Par le nombre 52 - Année II 18/02/2015