הענט-אויף, וואַרשטאַטן אַז לערנען ווי צו קאָכן אַזוי גרינג, שעפעריש און עטישע

ווי צו גרייטן אַ גוט פּיצע טייג, ווי איר באַקומען אַ מייַאָנעז און גרינס, העכער, ווי צו קאָכן מיט ווייניקער ינגרידיאַנץ ניצן דער הויפּט רוי מאַטעריאַלס פון די צייַט, און ריפּלייסינג די זאַלץ מיט בשמים, אפילו אין דער רובֿ בעקאַבאָלעדיק קיילים?

ער מיינט "הענט-אויף", ציקל קולינאַריש וואַרשטאַטן אַז הבטחות צו לערנען איר ווי צו קאָכן אַזוי 'גרינג, שעפעריש און עטישע '.

אַרויף צו 21 אַפּריל, קאַפעטעריע בייַ די ביבליאָטעק פון דעם אָבלאַטעס פון פלאָראַנס (דעלל'אָריואָלאָ n 26), PM 20,30, וועט זיין געהאלטן זעקס מיטינגז און וואַרשטאַט אַז וועט העלפן צו טראַכטן וועגן דער מאַכט דיפערענטלי, מיט ווייניקער וויסט פון עסנוואַרג און צייַט.

די איניציאטיוו איז קוראַטעד דורך קלאַודיאַ סיאַבאַטטיני, בלאָגגער טוסקאַן קוקינג ריסיקלאָנע (www.cucinariciclona.it), פּאָוזינג אויף וועב פּלייץ באקומען מיט די אָפּזוך פון די לעפטאָוווערז אין די פרידזש און מיט די ינגרידיאַנץ אַז איר יוזשאַוואַלי וואַרפן אַוועק (סטעמס, האַלב, פּעעלינגס).

"הענט-אויף" איז געבוירן דאַנק צו די באַגעגעניש מיט באַרבאַראַ סעטטי קאָאָפּעראַטיוואַ אַרטשאַעאָלאָגי, וואָס מאַנידזשיז די קולטורעלע פּראָגראַם פון די אָבלאַטעס קאַפעטעריאַ, אין מיטאַרבעט מיט נעם - ניו מוזיק עווענץ.

Durante gli incontri ogni partecipante avrà a disposizione una postazione dotata di tutti gli attrezzi necessari per imparare a cucinare le ricette proposte.

ווייַטער מיטינגז: le verdure originali (10 מאַרץ), יינציק קיילים (24 מאַרץ), די טרוקן סוויץ (7 אַפּריל) און יענע צו די לעפל (21 אַפּריל).

נאָך יעדער וואַרשטאַט, וואָס וועט זיין דורך באַוואָרעניש בלויז בייַ info@caffetteriadelleoblate.it און נומער 055/5520407, פּאַרטיסאַפּאַנץ וועט נעמען היים זייער קרייישאַנז.

דער פּרייַז פון יעדער וואַרשטאַט איז 10 ייראָ, פּרינסיפּלי צו ריימבערסמאַנט פון הוצאות פון די ינגרידיאַנץ צוגעשטעלט.

די אָרגאַנייזערז, קלאַודיאַ סיאַבאַטטיני און באַרבאַראַ סעטטי: "מיר געדאַנק פון אַ גאַנג פֿאַר מענטשן טשיקאַווע, וואס ווי צו באַקומען ינוואַלווד און וואס ווילן צו לערנען אפילו די באַסיקס פון די קיך. ניד די קאַפעטעריאַ פון די אָבלאַטעס איז דעוועלאָפּעד צו אַרייַנציען זיי אין שעפעריש קוויזין, עטיק (דער הויפּט מיט נוצן פון סיזאַנאַל פּראָדוצירן און נול קילאמעטער) און צו קאָכן מיט וואָס איר האָבן בנימצא. דינסטיק עס וועט זייַן אַ פּרעזענטירונג פון די לאַבאָראַטאָריעס, איר וועט אָנפאַנגען פּריפּערינג אַ שיסל, איר וועט געשמאַק בעשאַס די קאָקטייל פון די קאַפעטעריע. אַלע פּאַרטיסאַפּאַנץ וועט האָבן אַ טיש ווו איר קענען ניד, אַ קאַטינג ברעט, אַ ראָולינג שפּילקע און ינגרידיאַנץ אַז וועט זיין געניצט צו צוגרייטן די רעצעפּט, און איינער וואס וועט גרייטן בעשאַס די אָוונט וועט נעמען עס היים. די רעסאַפּיז זענען מערסטנס איטאַליעניש קוויזין, טראדיציאנעלן מעדיטערראַנעאַן, מיט די אויג און ינספּיראַציע ופשטאַנד אָבער צו אנדערע לענדער. די פּראָגראַם וועט אַדרעס די יקערדיק פּרעפּעריישאַנז (סאָסיז פֿאַר אַפּעריטיפס, מייַאָנעז פאַבריק, קרעם), טייג פֿאַר פּעניס, פּאָסטן, פּיצע, קאַנפעקשאַנערי; מיר וועלן שאַפֿן יינציק מילז (מיט נוצן פון וועדזשטאַבאַלז, טוווע, גרינס). לעצט אַפּוינטמאַנץ וועט זייַן מיט סוויץ: אַ פאַקטיש אַרויסרופן, ווייַל מיר וועלן פּרובירן צו נוצן ווייניקער ינגרידיאַנץ מעגלעך (קיין עגגס און פאַץ ווי פּוטער און קרעם). אבער מיר צוזאָגן אַז וועט נישט זיין טרויעריק עקזעמפלארן פון באַרימט טיראַמיסו, אָבער עס וועט זיין זיס לייַטיש ".

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע און www.caffetteriadelleoblate.it www.cucinariciclona.it

מאַט לאַטאַנזי

פון די נומער 52 - יאר וו 18/02/2015